КАЛЬСОТАДА

Пляжи Барселоны Парк Гуэль Маремагнум Барселона

АННА, ПЕРСОНАЛЬНЫЙ ГИД ПО БАРСЕЛОНЕ И КАТАЛОНИИ, ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ЭКСКУРСИИ

Пишите: info@barcelona-aj.com  | Звоните: +34 671 332 734  | Свяжитесь с нами: Barcelona-aj  |  WhatsApp: +34 671 332 734

КАЛЬСОТАДА

Итак, Кальсотада. Каталонская гастрономическая фиеста. Кальсотс – молодые побеги сладкого лука, выращенного специально для этой цели – быть съеденными во время кальсотады. Готовят их на открытом огне, поленья для которого, в идеале, – старые, срезанные зимой виноградные ветки (sarmiento). Едят кальсотс руками, предварительно обмакивая в специальный соус домашнего приготовления.

Правильно приготовленные кальсотс: верхний слой обугленный, внутри – нежная кремообразная мякоть сладкого лука. Подаются на черепице, завернутыми в толстый слой газетной бумаги, для сохранения тепла. На углях, оставшихся от приготовления кальсотс, готовится второе блюдо – бутифарра.

Во время еды традиционно одевают большой нагрудник - не испачкаться невозможно. Едят, запивая вином, желательно перелитым в поррон – традиционный каталонский сосуд. Не испачкаться снова невозможно: пьют из поррона, высоко подняв его над головой, чтобы вино тонкой струйкой по дуге падало точно в рот. Сначала не получается, но после нескольких подходов к поррону и такого же количества пятен на нагруднике, все становятся немножко каталонцами и начинает получаться.

кальсотада кальсотада кальсотада

Поедание кальсотс – такое же развлечение, как и запивание их вином из поррона. Для новичков, боящихся сделать глупость, нелегкое испытание. Кальсот нежно берется левой рукой за зеленые перья на макушке и одним плавным, но быстрым движением правой руки очищается от наружных обугленных слоев. Затем окунается в соус, высоко поднимается и сверху вниз опускается в рот. И так – quantum satis. Новички, как правило, больше двух дюжин не осиливают (помните, что следом придет бутифарра, оставьте ей место в желудке). Ветераны - участники конкурсов на поедание кальсотс, умудряются съесть 250-270 экземпляров за 45 минут. Жуткое зрелище, не пытайтесь повторить.

Соус для кальсотады важен не менее самих кальсотс. Готовят его из свежих томатов, миндаля, лесных орехов, чеснока, оливкового масла... список бесконечен, так как в каждом каталонском ресторане – свой рецепт. Не менее важная составляющая кальсотады – хорошая компания. В одиночку в Каталонии кальсотс не едят.

Просветительная часть закончена. Где именно причаститься к каталонскому празднику живота – выбор за вами. С января по март вы можете попробовать кальсотс во многих ресторанах Барселоны и Каталонии. Если финансовая сторона вопроса для вас вторична – вам сюда:

кальсотада кальсотада кальсотада
РЕЗЕРВ ЭКСКУРСИЙ
ДРУГИЕ ЭКСКУРСИИ...

РЕЗЕРВ ЭКСКУРСИЙ

Зарезервировать экскурсию или задать вопрос вы можете здесь, воспользовавшись формуляром. Вы также можете связаться со мной по телефону, электронной почте или WhatsApp, указанным ниже. Любая пешеходная экскурсия может быть продлена, но всегда - исключительно по желанию экскурсантов.

экскурсии в барселонеПерсональный гид - всегда Анна.
экскурсии в барселонеЛегкость передвижения по городу.
экскурсии в барселонеЖивая атмосфера улиц.
экскурсии в барселонеПрекрасная возможность узнать город изнутри.
экскурсии в барселонеПочувствовать себя барселонцем.
экскурсии в барселонеЭкскурсии проводятся в удобном для вас ритме.
экскурсии в барселонеДля резерва экскурсии НЕ нужно делать предоплату.
Пишите: info@barcelona-aj.com
Звоните: +34 671 332 734
WhatsApp: +34 671 332 734

Другие экскурсии...

камп ноу где поесть в барселоне пляжи барселоны рынок бокерия отдых в барселоне ночная жизнь барселоны